Manger, penser…et mourir

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 |  Commentaires 1 | Par Maxime Barbier — le 23 06 2011

Le dernier « philosophie magazine » (une des meilleures revues françaises depuis sa parution) offre un très bel article dans son dernier numéro (n° 50, « je suis ce que je mange ») sur l’opposition entre la cuisine francaise et japonaise. Deux références en la matière, l’une additionne et l’autre soustrait. Alors pour tous ceux qui s’intéressent à la gastronomie, cet article est vivement conseillé.

« joie de vivre », « bienveillance » et « grandeur d’esprit »: trois qualités fondamentales du cuisinier pour Dôgen (1200-1253)…à méditer.

 

CulinaireLittérature
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Commentaires

  1. Cabannes dit :
    Le 24 06 2011 à 05:43

    Je vois,je devrais dire je goute,dans l’addition et la soustraction des cuisines françaises et japonaises une corrélation très forte avec ce thème qui m’est cher de simplicité et/ou complexité.
    Serait-ce obsessionnel?

    Répondre

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